Олеїнова кислота марка Б, каністра 4,5 кг, Україна

Олеїнова кислота (цис-9-октадеценовая кислота) СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН — мононенасыщенная жирна кислота.

Безбарвна в'язка рідина, tпл 13,4 °C (для нестабільної бета-модифікації) та 16,3 °C (для стабільної альфа-модифікації). t кип 286 °C.

Окиснюється перманганатом калію з розщепленням подвійний зв'язку, утворюючи суміш азелаїнової і пеларгоновой кислот, гідруван до стеаринової кислоти.

Подвійний зв'язок в олеїнової кислоти має цис-конфігурацію, ізомеризація в транс-ізомер — элаидиновую кислоту — протікає під дією різних каталізаторів (діоксид азоту, аліфатичні нитрилы).

Ізомеризація олеїнової кислоти під дією азотистої кислоти в більш високоплавку (температура плавлення 44°C) елаїдинову кислоту (елаїдинова проба) застосовується для визначення типу рослинних олій: суміш кислот, отримана з невисихаючих олій, При кімнатній температурі застигає в щільну масу суміш кислот, отримана омиленні невисихаючих масел, що містять значні кількості поліненасичених кислот (лінолевої та ліноленової) в умовах елаїдинової проби залишається рідкою.

Відро пластикове 4,5 кг.

У наявності! Відправка по Україні!